risotto z suszonymi pomidorami, kozim serem i rukolą

Witam po dłuższej przerwie. 

Niestety dopadła mnie jakaś straszna zaraza i już drugi tydzień jestem na zwolnieniu. 

A kaszel jak był tak jest. W zeszłym tygodniu nie miałam siły na nic prócz leżenia.

Pomału przygotowuję sobie posty, jednak trochę to potrwa...

Dziś chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszne danie bezmięsne - risotto z suszonymi pomidorami, kozim serem i rukolą. 

Przepis pochodzi z tej oto książki kucharskiej - jakby ktoś gdzieś widział, to polecam. Nie jest gruba ale zawiera fajne i proste przepisy...

Poniżej przepis. 

  

A tak będzie wyglądało po zrobieniu. 

Robiliśmy to danie dwa razy. Za drugim razem Mąż ze 2 razy sobie dokładał. A to dlatego, że zamiast wytrawnego białego wina dałam lekkie różowe. Było o wiele smaczniejsze. 

No i nie miałam koziego sera w takich krążkach jak tam pokazują... a i tak było dobre. 

SMACZNEGO!!