Dziś trochę kulinarnie :)

W zeszłym roku zrobiłam malutki słoiczek hiramu skandynawskiego czyli konfitury z rabarbaru z imbirem - tak na spróbowanie... i wiecie co... dziś Mąż mi kazał kupić na targu rabarbaru i zrobić jej więcej... no to kupiłam chyba ze dwa kilo :) które po obraniu się skurczyło do 1,5 kg... straszne marnotrawstwo :(

No i uprzedzając wasze prośby wrzucam przepis na obydwa smakołyki :)

CIASTO Z RABARBAREM

• 6 jajek
• 1,5 szkl. cukru (ja dałam ,75 szkl.)
• cukier waniliowy
• 2 szkl. mąki (ja dałam 1,5 szkl. zwykłej + 0,5 szkl. pełnoziarnistej - ciekawe czy będzie coś czuć...)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ja zawsze daję ciut więcej - tak na wszelki wypadek :)
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki octu (nie dałam bo nie mam... po co do ciasta daje się ocet??)
• 10 dag płatków migdałowych (dziś będzie bez)
• 50 dag rabarbaru

Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić na jasną, puszysta masę, dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, olej i ocet, wymieszać i wylać na blachę. Na wierzch układamy rabarbar obrany ze skórki (bleee) i pokrojony w kawałki. Jak chcemy wypas posypujemy płatkami migdałowymi, a jak chcemy full wypas, posypujemy kruszonką... Moje dziś będzie zwykłe, z cukrem pudem na wierzchu...

Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 50 min. 

HIRAM SKANDYNAWSKI

czyli konfitura z rabarbaru z imbirem

• 1 kg rabarbaru
• 1 kg cukru
• 3 łyżki imbiru
• skórka z 1 cytryny

Rabarbar kroimy na małe kawałki, mieszamy w szklanej misie z cukrem, imbirem i drobno pokrojoną skórką z cytryny. Zostawiamy na noc pod przykryciem. Next day gotujemy na małym ogniu do miękkości. Po godzinie gotowania robimy próbę wylewając kroplę marmolady na talerzyk i przejeżdżamy przez środek nożem. Jeśli marmolada się nie zlewa, to znaczy, że jest gotowa. Gorącą wlewamy do czystych, wyparzonych słoików i dobrze zamykamy. 

Skórkę z cytryny można zetrzeć na drobnej tarce, imbir może być świeży, też starty na tarce. Można dać mniej cukru i pasteryzować słoiki ok. 20 min na wolnym ogniu.

Tyle z przepisu... ja dodam od siebie, że konfitura ma ciekawy smak, a mój Mąż zjadł sam prawie cały słoiczek :))